BOLO DE AMENDOIM
INGREDIENTES
Para o Bolo
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) de amendoim triturado
1 xícara (chá) de leite
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para Cobertura:
1/2 litro de creme de leite sem soro
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 xícara de amendoim torrado e processado
Modo de Preparo BOLO
Bater só as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um
creme mais claro.
Acrescente 1 xícara de leite e mexa bem. Coloque o amendoim
processado e a farinha de
trigo, sem bater, vá só misturando delicadamente. Bata as
claras em neve, e misture ao bolo com 1 colher de fermento. Asse em forno pré
aquecido a 180° aprox. 25 minutos
Modo de Preparo
COBERTURA
Leve todos os ingredientes ao fogo médio até dar
consistência aprox. 5 minutos em fogo alto, caso prefira um pouco mais consistente acrescente 1 colher (sopa) de amido de milho.
Despeje sobre o bolo assado.
