BOLO DE AMENDOIM

BOLO DE AMENDOIM

INGREDIENTES

Para o Bolo

4 ovos

2 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

2 xícaras (chá) de amendoim triturado

1 xícara (chá) de leite

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para Cobertura:

1/2  litro de creme de leite sem soro

3 colheres (sopa) de açúcar refinado

1 xícara de amendoim torrado e processado

Modo de Preparo  BOLO

Bater só as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme mais claro.

Acrescente 1 xícara de leite e mexa bem. Coloque o amendoim processado e a farinha de

trigo, sem bater, vá só misturando delicadamente. Bata as claras em neve, e misture ao bolo com 1 colher de fermento. Asse em forno pré aquecido a 180° aprox. 25 minutos

Modo de Preparo COBERTURA

Leve todos os ingredientes ao fogo médio até dar consistência aprox. 5 minutos em fogo alto, caso prefira um pouco mais consistente acrescente 1 colher (sopa) de amido de milho.

Despeje sobre o bolo assado.