GALINHOCA

GALINHOCA

( Não é galinha com minhoca, é galinha com mandioca)

INGREDIENTES

1 Kg FRANGO PICADO

1 Kg MANDIOCA COZIDA

1 CENOURA RALADA

3 TOMATES SE SEMENTE PICADO

1 CEBOLA PICADA

1  LATA EXTRATO DE TOMATE

2 TABLETES CALDO DE GALINHA (DISSOLVER EM 1 COPO DE ÁGUA)

SAL E PIMENTA DO  REINO A GOSTO

½ XÍCARA (CHÁ) AZEITE

MODO DE PREPARO

Em uma panela  coloque o azeite,  a cebola refogue por alguns minutos e acrescente o frango picado, tempere com sal e pimenta a gosto e frite até ficar bem dourado, acrescente a cenoura, o tomate picado e o extrato de tomate, coloque parte da água  que foi cozida a mandioca ainda quente deixe encorpar por alguns minutos, acrescente os pedaços de mandioca e se necessário acrescente mais água, tampe a panela e cozinhe por mais alguns minutos.

Sirva com arroz branco.