CARNE FRIA
INGREDIENTES1 peça de lagarto
500ml azeite de oliva
4 folhas de louro
3 tabletes caldo de carne
1 maço de salsinha
6 cebolas cortadas em rodelas
Pimenta dedo de moça ( A gosto)
Azeitonas verdes picadas
MODO DE PREPARO
Cozinhe o lagarto na panela de pressão com um pouco de sal, folhas de louro e o caldo de carne por aprox. 1 hora. Depois de frio congele a carne, depois de congelada fatie em fatias bem finas e reserve.
Tempere as cebolas com sal, salsinha e todo o azeite e reserve
Em uma travessa coloque uma camada da carne fatiada e outra de cebola temperada, vá alternando as camadas até terminar tudo, despeje todo o azeite por cima e deixe na geladeira coberto com papel filme por 24horas antes de servir.
Cozinhe o lagarto na panela de pressão com um pouco de sal, folhas de louro e o caldo de carne por aprox. 1 hora. Depois de frio congele a carne, depois de congelada fatie em fatias bem finas e reserve.
Tempere as cebolas com sal, salsinha e todo o azeite e reserve
Em uma travessa coloque uma camada da carne fatiada e outra de cebola temperada, vá alternando as camadas até terminar tudo, despeje todo o azeite por cima e deixe na geladeira coberto com papel filme por 24horas antes de servir.
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