TORTA PORTUGUESA DE LIQUIDIFICADOR

Torta Portuguesa de Liquidificador



Ingredientes:
Massa:
3 ovos
1 e 1/2 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de azeite
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 pacote de creme de cebola
1 colher sobremesa de fermento em pó
Recheio:
4 ovos cozido e picados
500 g de queijo mussarela ralado (Parte grossa do ralo)
300 g de presunto fatiado cortado em tiras
1 lata de milho verde
1 cebola cortada em rodelas
8 fatias grandes de bacon
1/2 xícara de azeitona

MODO DE PREPARO

Massa:
Bata os ovos, leite, azeite, farinha de trigo e creme de cebola no liquidificador
Misture o fermento em pó com o auxílio de uma colher
Despeje em uma forma redonda de 30 cm de diâmetro de preferência as que soltam o aro
Coloque o queijo sobre a massa
Coloque o presunto, o milho, os ovos picados, a cebola e o bacon
Espalhe as azeitonas
Asse em forno convencional a 180ºC preaquecido por 30 minutos

BOLO DE FIGO

BOLO DE FIGO

Ingredientes

10 figos maduros, lavados e cortados em quartos

1 colher (sopa) açúcar

suco de 1 limão

150g de margarina sem sal amolecida

200g de açúcar 

raspas da casca de 1 limão

4 ovos médios

200g de farinha

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 200º, unte uma forma redonda de fundo removível com manteiga e polvilhe farinha.

Coloque os figos cortados em quartos partes numa tigela, regar com o sumo de limão e salpicar com o açúcar, envolvendo figos nesta mistura, reserve enquanto prepara a massa.

Em um recipiente fundo, bata energeticamente com uma batedor margarina amolecida com o açúcar e as raspas de limão, até a mistura estar uniforme e cremosa, se preferir pode usar a batedeira.

Acrescentar os ovos, um a um, batendo bem em cada adição.

Acrescente a farinha com o fermento e misturar bem, em movimentos suaves, não batendo demasiado para não deixar a massa pesada.

Despeje a massa na forma já untada.

Disponha os figos em roda por cima da massa e levar ao forno, aproximadamente por 30 a 35 minutos, ou, colocando um palito no centro do bolo, e este sair seco.

Retire do forno e deixe o bolo esfriar da forma.

Desenforme com cuidado, o bolo vai ficar super fofinho e molhado.

Dica, siva uma fatia generosa de bolo com uma bola de sorvete de creme, fica uma delícia.

Bom apetite

Chef Fabio Tineu

POLPETONE A PARMEGIANA

Polpetone à parmegiana

Tempo de Preparo: 30min

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

1 kg de patinho moído

1 cebola média ralada

2 dentes de alho socados

1 xícara (chá) cheiro verde picado

Sal e pimenta a gosto

1 colher de sopa de farinha de trigo

250 g de muçarela

Para o Molho dos polpetones:

3 dentes de alho picados

1 cebola grande picada

4 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa)  manteiga

5 tomates sem pele e sem sementes, picados

1 tablete de caldo de carne

1 folha de louro

1 colher (sopa) de manjericão fresco

1 colher (sopa) orégano seco

1 litro de água fervente

Preparo do Molho

Refogue o alho, a cebola no azeite e na manteiga

Junte os tomates picados e refogue por 2 minutos

Coloque  os temperos, o caldo de carne e a água quente

Tampe e cozinhe por 10 minutos

Deixe amornar e bata no liquidificador

Leve novamente ao fogo e deixe cozinhar até encorpar

Modo de preparo:

Para os polpetones, misture bem todos os ingredientes

Faça os polpetones do tamanho de um pires

Frite rapidamente os polpetones em óleo bem quente

Coloque em um refratário os polpetones e cubra cada um com 1 fatia de presunto e 2 fatias de muçarela.

Cubra fartamente com o molho, polvilhar com 2 colheres de sopa de queijo ralado

Levar ao forno médio por 15 minutos, ou até derreter o queijo.

ROCAMBOLE DE CARNE

Rocambole de Carne moída

Tempo de preparo 30 minutos

Rendimento 8 porções

INGREDIENTES

1 kg de carne moída

1 pacote de creme de cebola

8 fatias de bacon

100 g de muçarela

100 g de presunto cozido

MODO DE PREPARO

Misture a carne moída e o pacote de creme de cebola

Em seguida forme uma bola

Coloque-a em cima de um plástico e abra-a até formar um disco de mais ou menos 1 cm de espessura

Ponha a muçarela e presunto em cima do disco

Agora enrole o disco até obter um formato de rocambole fechando muito bem nas pontas

Em uma forma untada coloque o rocambole e cubra com as fatias de bacon

Leve ao forno convencional pré-aquecido a 150º por 25 minutos ou até o bacon ficar dourado.

BOLO DE MAÇÃ

BOLO DE MAÇÃ

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 maçãs sem casca e picadas
1 colher (sopa) de fermento para bolo
1 colher (café) de canela em pó
1 xícara (chá) de uva passa branca
Açúcar e canela para untar

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o açúcar, os ovos e o óleo
Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha, misture até a massa ficar uniforme
Adicione a canela, as uvas passas, o fermento e as maçãs picadas
Leve para assar em forno pré aquecido 180º.
Utilize forma de buraco no meio, untada com açúcar e canela
Asse em forno médio, por aproximadamente 1 hora, o tempo de forno pode variar de forno para forno, verifique o ponto certo espetando um palito no meio do bolo, se sair limpo está pronto.