quarta-feira, 1 de fevereiro de 2012

BOLO DE AMENDOIM



BOLO DE AMENDOIM
INGREDIENTES
Para o Bolo
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) de amendoim triturado
1 xícara (chá) de leite
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para Cobertura:
1/2  litro de creme de leite sem soro
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 xícara de amendoim torrado e processado

Modo de Preparo  BOLO
Bater só as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme mais claro.
Acrescente 1 xícara de leite e mexa bem. Coloque o amendoim processado e a farinha de
trigo, sem bater, vá só misturando delicadamente. Bata as claras em neve, e misture ao bolo com 1 colher de fermento. Asse em forno pré aquecido a 180° aprox. 25 minutos

Modo de Preparo COBERTURA
Leve todos os ingredientes ao fogo médio até dar consistência aprox. 5 minutos em fogo alto, caso prefira um pouco mais consistente acrescente 1 colher (sopa) de amido de milho.
Despeje sobre o bolo assado.