quinta-feira, 13 de agosto de 2015

TIRAMISSU


Tiramisu
Ingredientes
200ml de café sem açúcar bem forte
200ml chantili
4 colheres (sopa) açúcar
350g de queijo mascarpone
360 g de biscoitos champanhe
100 ml de licor amaretto ou vinho marsala seco
Cacau em pó

Modo de preparo:
Prepare o café e deixe esfriar
Bata o chantili
Em uma vasilha, misture o queijo e o chantili delicadamente
Embeba os biscoitos levemente no café misturado licor amaretto ou vinho e disponha uma primeira camada no fundo da fôrma refratária
Cubra com uma camada do creme e por cima outra camada de biscoitos

Repita a operação por fim polvilhe o cacau peneirado e deixe no freezer até ter uma consistência bem firme.

quinta-feira, 9 de julho de 2015

Falafel com molho de iogurte



Falafel com molho de iogurte
Ingredientes:
250 g de grão-de-bico ou favas secas
1 cebola grande picada
3/4 xícara (chá) de salsinha picada
3 dentes de alho amassados
1/2 colher (chá) de coentro em pó
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 batata média crua, ralada fina
2 colheres (chá) de cominho em pó
1 1/2 colher (chá) de pimenta síria (bahar)
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo para fritar
Modo de Preparo
Lave bem o grão-de-bico
Deixe de molho na véspera e troque várias vezes a água
Com um pano retire a pele do grão-de-bico e passe na máquina de moer carne (moedor fino) ou processador
Acrescente o restante dos ingredientes, menos o óleo, misture bem
Faça as bolinhas e frite em óleo quente até dourar
Sirva quente ou frio

P/ MOLHO DE IOGURTE

Ingredientes:
1 iogurte natural de consistência firme
Suco de 1/2 limão
1 colher de azeite
raspas de 1/2 limão
sal
pimenta do reino preta a gosto
hortelã picada a gosto

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em um recipiente e leve a geladeira por 1 hora.

sexta-feira, 29 de maio de 2015

FESTA JUNINA - MONTE SEU KIT


kit Festa Julina

SALGADOS R$ 120,00 o cento

Fogazza ( queijo / calabresas / mista ) 
Mini espetinhos – ( carne – frango – linguiça – kafta )
Cuzcus
Cachorro quente
Lanche de carne
Lanche pernil


Bolo caseiro R$ 15,00 cada

Laranja
Chocolate
Milho
Fubá
Formigueiro

DOCES ESPECIAIS R$ 110,00 o cento

** Potinhos individuais
Canjica
Arroz doce
Curau
Pudim chocolate
Pudim Paçoca
Pudim Milho

Pizza Cone Salgada R$ 5,00 unidade

Pizza Cone Doce R$ 3,50 unidade

BOLO RECHEADO R$ 45,00 Kg

C/ COBERTURA CHANTILY OU MARCHIMELOW 

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Chef Fabio Tineu

3554-4284