quinta-feira, 22 de novembro de 2012

BATATINHAS AO FORNO




BATATINHAS AO FORNO

Ingredientes:
1kg de batatinha pirulito
1 xícara (chá) de azeite de oliva
Ervas finas seca a gosto
1 colher (chá) de sal grosso 

Modo de preparo
Lave as batatinhas e faça com um garfo vários furos emcada uma . ( isso vai fazer com que o azeite penetre
mais) depois disso jogue as ervas e o sal grosso. Em seguida regue com o azeite . Leve ao frono pré aquecido
a 200 graus por aproximadamente 40 minutos. Sirva a seguir como acompanhamento para carnes ou peixes.

quinta-feira, 8 de novembro de 2012

TORTA DE SARDINHA


TORTA DE SARDINHA

INGREDIENTES

3 ovos

2 ovos cozidos e picados
4 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadinhas
200ml de leite
4 colheres (sopa) de parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de azeite
12 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento
1 lata de ervilha
sal a gosto
1/2 xícara (chá) salsa picada
2 latas de sardinha sem espinhas
pimenta-do-reino a gosto


MODO DE PREPARO

Juntar todos os ingredientes em uma tigela. Misturar tudo, com uma colher de pau. Despejar em fôrma untada e polvilhada para assar em forno médio 200º por aproximadamente 40 minutos.

quarta-feira, 7 de novembro de 2012

TABULE




Tabule
Ingredientes:
500 g de trigo para kibe
200 g de tomate picado sem sementes
1 cebola picada
2 pepinos picados
1 maço de salsinha picada
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite de boa qualidade
Sal e pimenta-do-reino, a gosto
Hortelã picada

Modo de preparo:
Deixe o trigo de molho por 2 horas
Escorra e esprema nas mãos para retirar o excesso de umidade do trigo.
Passe a cebola picada em água fria e escorra bem
Junte os outros ingredientes ( menos o tomate) e deixe tampado na geladeira por pelo menos 2 horas, antes de servir acrescente os tomates, decore com folhas de hortelã fresca e fatias de limão.

terça-feira, 6 de novembro de 2012

SALADA MEXICANA



SALADA MEXICANA
INGREDIENTES
P/ Frango
1 xícara(s) de café de suco de laranja
1 colher(es) de chá de molho de soja
Sal a gosto
1/4 colher(es) de chá de alho amassado
4 fatia(s) de 50 g de peito de frango

P/ Salada
100 grama(s) de alface americana em gomos (o suficiente para forrar o prato)
7 ou 8 folha(s) de rúcula
1/2 xícara(s) de chá de cenoura ralada
6 fatia(s) de pepino sem casca e sem caroço, cortadas em meia-lua
4 fatia(s) médias de abacate
4 unidade(s) de azeitonas pretas sem caroço
4 unidade(s) de tomates-cereja
1 colher(es) de chá de pinolis (podem ser substituídos por castanhas)

P/ Molho
2 colher(es) de sopa de suco de limão
6 colher(es) de sopa de azeite
1 1/2 colher(es) de chá de mostarda
1/2 colher(es) de chá de açúcar
1/2 colher(es) de chá de sal
1 pitada(s) de pimenta-do-reino moída

MODO DE PREPARO
Frango
Em um recipiente, coloque o suco de laranja e o molho de soja, tempere com sal e misture bem.
Adicione o alho amassado e coloque o peito de frango para marinar nessa mistura por 30 minutos.
Retire o frango da mistura e leve para grelhar. Reserve.
Salada
Forre o fundo de um prato com folhas de alface. Coloque por cima a rúcula e salpique a cenoura.
Acrescente o pepino, o abacate e as azeitonas. Corte os tomates ao meio e coloque-os no centro do prato.
Junte os pinolis (ou as castanhas de sua preferência) e ajeite os filés de frango por cima.
Molho
Coloque todos os ingredientes do molho em um frasco com tampa, feche e chacoalhe bem até emulsificar (misturar bem os itens). Regue a salada com o molho e sirva

segunda-feira, 5 de novembro de 2012

REQUEIJÃO CASEIRO



REQUEIJÃO CASEIRO

INGREDIENTES
1 litro de leite integral
7 colheres (sopa) de amido de milho
1 ½ colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
1 xícara (chá) de creme de leite
100 g de queijo parmesão ralado
250g ricota fresca

MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque o leite, o amido de milho, a manteiga, o sal e, mexendo sempre, deixe apurar no fogo médio até que engrosse bem (deve ficar parecido com um mingau). Deixe esfriar.
Em seguida, coloque esta mistura no liquidificador e bata por 5 minutos. Acrescente o creme de leite, a ricota, o queijo e bata por mais 10 minutos.
Distribua o requeijão em vasilhas ou potes de vidro, cubra com plástico filme e deixe no refrigerador para gelar e ganhar consistência.