quarta-feira, 6 de novembro de 2013

CHEESECAKE SALGADA

Cheesecake salgado com molho de azeitonas


Ingredientes:
Massa:
2 xícaras (chá) de cream craker triturado
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina light

Recheio:
2 xícaras (chá) de iogurte desnatado
1/2 queijo minas ou 1/2 ricota fresca
2 colheres (sopa) de azeite
4 ovos
1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
Sal e pimenta a gosto

Molho:
1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
1 dente de alho pequeno (opcional)
1 xícara (chá) de iogurte desnatado
4 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:
Massa
Triture o pacote de cream craker no liquidificador e misture a manteiga derretida
Forre uma assadeira redonda de fundo falso

Recheio
Bata no liquidificador o iogurte com o queijo ou a ricota e o azeite, acrescente os ovos e tempere com o sal e a pimenta.
Desligue o liquidificador e acrescente o cheiro verde
Recheie a massa
Leve ao forno a 200º, por aproximadamente 30 minutos, até o recheio ficar firme e a massa dourar.

Molho
Bata os ingredientes no liquidificador
Teste o sal e a consistência (deve parecer uma calda grossa)

Sirva o cheesecake quente com o molho frio