sexta-feira, 13 de julho de 2012

BOLO DE FRUTAS FRESCAS

   

                   BOLO DE FRUTAS FRESCAS




Ingredientes
  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de água
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura:
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 gemas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de suco maracujá concentrado
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 1/2 colher (sopa) de amido de milho
  • Frutas de sua preferência à gosto (uva, kiwi, laranja, morango e outras)
Modo de preparo
  • Na batedeira, bata as claras em neve.
  • Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma, o açúcar e o suco.
  • Adicione a farinha, o fermento e misture.
  • Coloque em uma forma de aro removível de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  •  Asse em forno médio 180º por 30 minutos aprox.

  • Para a cobertura, misture a farinha, o leite, as gemas e metade do açúcar em fogo 
  • baixo até engrossar.
  • Em outra panela, misture a água com o açúcar restante.
  • Adicione o suco de laranja, o amido de milho e leve ao fogo médio por 3 minutos.
  • Desenforme o bolo corte ao meio e recheie com o creme branco. Cubra com a outra metade
  • Coloque as frutas por cima e espalhe a calda.
  • Leve à geladeira por 4 horas e sirva
*** Você pode usar a calda para molhar a massa do bolo, fica uma delícia também.