quinta-feira, 27 de janeiro de 2011

Massa para lanche de forno

 
MASSA PRÁTICA PARA LANCHE



Para a massa:

2 ovos grandes
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) leite morno
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 tabletes fermento biológico para pão
2 batatas médias cozidas e espremidas
6 xícaras (chá)de farinha de trigo (aproximadamente)
Gema para pincelar

Opções de recheio

Cachorro quente:
- salsicha cozida
- catchup/mostarda/requeijão


Hambúrguer:
- hambúrguer pré assado ou frito
- queijo prato
- catchup/mostarda
- gergelim

Surpresa de chocolate:
- barrinhas de chocolate
- chocolate granulado

Mini pizza:
- molho de tomate
- recheios variados


MODO DE PREPARO

Dissolva o fermento com o açúcar, acrescente o óleo, o leite, o sal e as batatas espremidas. Acrescente a farinha aos poucos, até o ponto que não grude mais nas mãos. Não precisa deixar crescer é só utilizar no preparo dos lanches, ela cresce direto no forno.


Opções de recheio

Cachorro quente:
Abra a massa do tamanho da salsicha e envolva tudo com a massa.
Pincele e asse em forno alto até dourar.

Hambúrguer:
Abra a massa 2x o tamanho do hamburguer e envolva tudo com a massa.
Pincele com a gema salpique o gergelim e asse em forno alto até dourar.

Surpresa de chocolate:
Envolva o chocolate com a massa, pincele e salpique o granulado por cima, asse em forno alto até dourar.

Mini pizza:
Abra a massa corte com o auxilio de um aro o a boca de um copo os discos de pizza, pincele com o molho, recheie e asse em forno médio até derreter o recheio.


Culinarista: Fábio Tineu


Contato: (11) 3554-4284

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