TABULE

Tabule

Ingredientes:

500 g de trigo para kibe

200 g de tomate picado sem sementes

1 cebola picada

2 pepinos picados

1 maço de salsinha picada

3 colheres (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de azeite de boa qualidade

Sal e pimenta-do-reino, a gosto

Hortelã picada

Modo de preparo:

Deixe o trigo de molho por 2 horas

Escorra e esprema nas mãos para retirar o excesso de umidade do trigo.

Passe a cebola picada em água fria e escorra bem

Junte os outros ingredientes ( menos o tomate) e deixe tampado na geladeira por pelo menos 2 horas, antes de servir acrescente os tomates, decore com folhas de hortelã fresca e fatias de limão.