PERA COM CALDA DE VINHO TINTO

PERA COM CALDA DE VINHO TINTO

INGREDIENTES

6 peras

500ml vinho tinto

200 gramas de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

1 pedaços de canela em pau

4 cravos

Suco de meio limão

MODO DE PREPARO

Retire a casca das peras, e com uma faca remova o miolo pelo fundo, para retirar as sementes. Passe as peras no suco do limão para que elas não fiquem escuras. Em uma panela, ainda com o fogo desligado, despeje a água, o vinho, o açúcar, o cravo e a canela. Depois, coloque as peras e mantenha em fogo médio até ferver.

 

Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos aproximadamente em fogo médio. Vá mudando a posição das peras de dez em dez minutos. No final deste tempo você vai ter uma calda caramelizada, mas não muito densa.

Caso deseje uma calda mais densa, retire a peras e continue a engrossar a sua calda até o ponto desejado.