REQUEIJÃO CASEIRO

REQUEIJÃO CASEIRO

INGREDIENTES

1 litro de leite integral

7 colheres (sopa) de amido de milho

1 ½ colher (sopa) de manteiga

Sal a gosto

1 xícara (chá) de creme de leite

100 g de queijo parmesão ralado

250g ricota fresca

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o leite, o amido de milho, a manteiga, o sal e, mexendo sempre, deixe apurar no fogo médio até que engrosse bem (deve ficar parecido com um mingau). Deixe esfriar.

Em seguida, coloque esta mistura no liquidificador e bata por 5 minutos. Acrescente o creme de leite, a ricota, o queijo e bata por mais 10 minutos.

Distribua o requeijão em vasilhas ou potes de vidro, cubra com plástico filme e deixe no refrigerador para gelar e ganhar consistência.